4 väikest või 1 suur kurk
1 tl meresoola
1-2 sl peenestatud kuivatatud münti
400 g nõrutatud maitsestamata jogurtit (soovitavalt nn kreeka või türgi jogurtit)
Serveerimiseks:külmpressitud oliiviõli
Kui kasutad tavalist "pikka" kurki, siis koori see esmalt, lõika pikuti pooleks ning vajadusel eemalda seemned.
Riivi kurk jämeda riiviga. Sega juurde sool ja lase 15 minutit sõelal nõrguda. Suru liigne vedelik välja.
Sega purustatud küüslauk ja peenestatud münt jogurtiga, lisa riivitud kurk. Sega ja lase jahedas maitsestuda.
Serveerimisel võid peale puistata paprikapulbrit ning niristada veidi oliiviõli.
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Kaare.
Väga meeldis. Ei riivinud kurki, vaid hakkisin väikesed kurgid üsna väikseks. Pärast nõrgumist pressisin kurki mitu korda vastu sõela, et ei jääks liiga vesine. Tuli täpselt paras. Pakkusin lõhe-kartuli vormiroa juurde.
Mõnus!
Siin üks 2010. a. pärit foto :) Me teeme seda tihti, kui nt lambalihakotletid menüüs on. Sobib imeliselt!
Foorum
Münditzatziki
Kurgi ja küüslauguga jogurtikaste tzatziki on väikeste nüanssidega levinud nii Kreekas, Türgis, Liibanonis kui ka Süürias. Mündiga maitsestatakse seda Liibanonis ja Süürias. Sobib lambaprae kõrvale, praetud kala lisandiks ja ka lihtsalt võileiva peale.