Astelpaju-koorejäätist serveeritakse maasikapüreega.
2 muna
1 dl tuhksuhkrut
2 dl 35% rõõska koort
1 tl vanillisuhkrut
1 dl astelpaju toormahla
1 dl astelpaju likööri
5 dl maasikaid soovi korral
Vahusta munad suhkruga tugevalt vahuks. Vahusta rõõsk koor vanillsuhkruga.
Sega astelpajumahl, liköör ja viimasena vahukoor ettevaatlikult munavahu hulka. Kalla segu koogivormi, kata fooliumiga ja pane sügavkülma jäätuma.
Püreesta maasikad köögikombainis.
Kasta koogivorm kuuma vee sisse ja kummuta jäätis vaagnale. Kalla maasikakaste jäätisele või serveeri eraldi. Retsept on soome ajakirjast Elanto-lehti (6/2001, Tyrnijäädyke). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Kaare Sova (2015).
Väga, väga mõnus.
Zoozi tehtud foto ka:
See on väga hea jäätis!
Foorum
Astelpajujäätis
Astelpaju-koorejäätist serveeritakse maasikapüreega.