600 g sibulat
3 sl oliiviõli
1 sl palsamiäädikat (balsamico)
soola ja musta pipart
400 g lehttainast
175 g Stiltoni sinihallitusjuustu
50 g jämedalt hakitud kreeka pähkleid
Koori sibulad ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumuta õli suurel pannil ja prae selles sibulaid aeg-ajalt segades 10 minutit, kuni sibulad on pehmed ja kergelt pruunistunud.
Lisa äädikas, sool ja pipar ning kuumuta veel 5 minutit, kuni sibulad on kergelt karamellistunud. Lase jahtuda.
Rulli lehttainas lauale ja vooderda sellega 23x33 cm madal piklik ahjuvorm. Kata sibulatega ning murenda peale sinihallitusjuust. Puista üle pähklitükkidega.
Küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni tainas on krõbe ja kuldne ning juust on sulanud.
Lase enne serveerimist 5 minutit jahtuda, siis lõika ruutudeks.
Retsept on briti ajakirjast Good Food (Christmas 2001, Mary Cadogan’s Stilton and Walnut Tart). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Väga maitsev!
Zoozi saadetud foto:
Foorum
Stiltoni ja kreeka pähkli pirukas rohke sibulaga
Tugevamaitseline pirukas, mille juurde sobib roheline salat ja küüslaugusai.