170 g võid
170 g suhkrut
255 g peenikest maisimannat
100 g nisujahu
2-3 apelsini jämedalt riivitud või hakitud koor
2 suurt muna
Näpista või, suhkur, maisimanna ja jahu puruseks, lisa riivitud apelsinikoor ja munad. Kata tainas toidukilega ja pane tunniks ajaks külmkappi tahenema.
Tõsta teelusikaga tainast küpsetuspaberiga kaetud suurele ahjuplaadile, jättes küpsiste vahele 5 cm ruumi.
Küpseta 190-kraadises ahjus 5-6 minutit, kuni küpsiste servad on kuldsed.
Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lase küpsistel enne serveerimist 15 minutit jahtuda.
Jamie Oliveri retsept (Orange and Polenta Biscuits). Pildi tegi KARDEMON.
Välimuselt nagu valeri-küpsised... aga maisimanna tõttu krõmpsumad. Mõnusad apelsinise mekiga kollased küpsised.
Kardemoni saadetud foto:
Tegin hoopis sidrunikoorega. Peab tunnistama, et kas oli Haljase manna liiga jäme või mis, aga pisut oli küll tunne nagu oleks liiv hamba all olnud. Sööjaid peab hoiatama, et nad selle struktuuri peale kohe kõike suust välja ei ajaks. :)
Olen pärast mitmeid katsetusi otsustanud, et polenta kõlbab ainult küpsetistesse. Neid küpsiseid ja nami-nami apelsini-polentakooki julgen küll soovitada.
Foorum
Polentaküpsised
Jamie Oliveri retsept. Mõnusalt lihtsad ja krõmpsud polentaküpsised sobivad hästi kohvi kõrvale, samuti jäätise või šokolaadiste maiustuste juurde.