Hiina viievürtsisegu 'Five-spice mix'

Tähtaniis annab sellele vürtisegule väga tugeva aroomi. Viievürtsisegu kasutatakse marinaadide, liha- ja kanaroogade maitsestamiseks ja dippimissoolana. Sobib hästi sea- ja pardiliha maitsestamiseks.

Kogus
Valmistusviis
Segamine
Valmistusaeg
Käik
Lisand
Lisategevused

Koostisosad

5 tervet tähtaniisi

7.5 cm tükkideks murtud kaneelikoort

2 tl Sichuani pipra teri või 3 tl musta pipra teri

5 tera nelki

2 sl apteegitilliseemneid

Valmistamine

Sega maitseained omavahel ning jahvata peeneks (mida peenem jahvatus, seda aromaatsem maitseainesegu).

Säilita klaaspurgis valguse eest kaitstult. Kui kasutad seda kuivmarinaadina, siis lisa veidi soola.

Loe veel:

Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.

LISA KOMMENTAAR

Liisi
postitatud 10.11.2010 09:19

Vürtsikas ja aromaatne maitsesegu. Kasutasin kanakoibade maitsestamisel.

Kat
postitatud 02.02.2016 23:48

Kas seda poest valmiskujul kuskilt osta ka saab? Otsisin, aga ei leidnud. <p>Maitseainet kasutatakse mitmetes Jamie Olivieri retseptides.</p>

Pille
postitatud 03.02.2016 08:29

Kat, müüakse kohe kindlasti nt Marks&Spenceri toidupoodides (Tallinnas Kristiine Keskuses ning Rocca al Mare kaubanduskeskuses), tõenäoliselt ka Piprapoes (pipar.ee) ja Umami.ee veebipoes1

Piret
postitatud 05.06.2017 11:41

Kat. Ise tellisin "Umamist".

luigeke
postitatud 09.08.2017 09:57

Peab vist ka Umamist ostma. Ise ostsin Piprapoest. Aga nende oma koosneb hoopis nendest kuuest vürtsist: koriander, kaneel, kardemon, vürts, aniis, loorber ja sinepipulber. Mekk on selline, et nagu ainult kaneelist koosnekski.

Ilse
postitatud 08.12.2019 12:13

Kasutasn vürtsisegude valmistamiseks üht vana nõukaaegset kohviveskit, väga hästi sai ka nende vürtsidega hakkama.