500 g sea sisefileed
2 tl paprikapulbrit
1 tl kuivatatud punet
1 tl kuivatatud tüümiani e. aed-liivateed
1 sl jämedat soola
2 sl oliiviõli
Serveerimiseks:2 sidrunit sektoritena
Sega paprikapulber, pune, küüslauk ja sool oliivõliga paksuks pastaks. Määri pasta ühtlaselt seafileele, kata kinni ja lase (järgmise päevani) külmkapis maitsestuda.
Lõika filee diagonaalselt lõikudeks. Prae hästi kuumal grill- või paksupõhjalisel praepannil 3-4 minutit mõlemalt poolt, nii et liha on läbinisti küps.
Serveeri kohe koos sidrunisektoritega.
Briti koka James Martini retsept (Andalusian Pork). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
maitses hea, ma marinaadi küll tegin topeltkoguse ja hoidsin siga seal ööpäeva. ürdid olid kuivatet, umbes kujutasin ette, et mis see siga siis maitseks, kui värsked oleks. sai teistmoodi ja minumeelest hea.
Vernanda tehtud pilt ka:
Soola paneks teinekord küll vähem, muidu sai igati maitsev. Sidrunimahla lisamine toob mõnusasti ürtide maitsed esile :P
Foorum
Andaluusia sealiha
Tugevamaitseline lihtne roog Hispaania lõunaosast.