500 g peeti
3 kartulit
1 sibul
1,5 l aedviljapuljongit
150 g pehmet kitsejuustu (nt Soignon toorjuustu)
1 tl kuivatatud ürdisegu
soola ja musta pipart
Koori ja tükelda peedid, kartulid ja sibul. Keeda aedvilju puljongis 15-20 minutit. Püreesta sauseguriga või köögikombainis ühtlaseks ja siidiseks.
Pane peedipüree uuesti potti, lisa toasoe kitsejuust ja maitseained ning hauta tasasel tulel veel 5 minutit.
Serveeri värske leivaga.
väga uhke supp, seda pakuks hea meelega külalistelegi. ilusat värvi ja mõnusa tekstuuriga. lisasin sekka rukolalehti ja kahvliga katki tehtud keedumuna.
Väga huvitav kooslus. Proovin teinekordki!
Fantastiline supp! Lihtne teha ja imemaitsev. Ma ei suuda tavaliselt ennast tagasi hoida ja panen natuke küüslauku ka supisse ja kreemjuustu asemel olen kasutanud tavalist kitsejuustu torukest - annab kitsemaitset rohkem.
Väga hea supp. Lihtne valmistada, hea tekstuur, puhas maitse. Ja kahvlige peenestatud keedumuna sobib sinna tõesti nagu valatult. Sõid ja kiitsid nii abikaasa kui 4-aastane. Ainult puljongit tuleb mumeeelest vähem panna - meile piisas 0,8 l.
Foorum
Peedi-kitsejuustusupp
Kreemjas ja siidine peedipüreesupp kergelt hapuka kitsepiimast toorjuustuga. Mina kasutasin roa maitsestamiseks Meira soolavaba Vahemere ürdisegu, milles on peterselli, basiilikut, aed-harakputke, estragoni, tüümiani, punet ja münti.