1 kg tükeldatud kõrvitsat
300-400 g puhastatud kibuvitsamarju
1 l vett
250 g suhkrut (u 3 dl)
10-12 tera nelki
tükike kaneelikoort
maitse järgi äädikat
Keeda marinaad valmis ja pane sellesse kõrvitsalõigud ja kibuvitsamarjad, peale vajutis.
Hoia järgmise päevani jahedas, et keetmisel vältida kõrvitsa ja marjade lagunemist.
Keeda tasasel tulel, kuni kõrvits muutub klaasjaks. Vala kuum salat purkidesse ja sule kohe õhukindlalt.
Retsept on mugandatud ajalehest Terviseleht (33/2001, Aive Luigela). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Foorum
Marineeritud kõrvits kibuvitsamarjadega