500 g hapukapsast
400 g viinerit
1,5 l vett
1 sibul
3 kartulit
2-4 sl kontsentreeritud tomatipastat
5-6 tera vürtspipart
2-3 tl suhkrut
2 tl soola
1 tl tüümiani
Serveerimiseks:hapukoort
Riivi peedid ja porgandid.
Kuumuta potis õlis hakitud sibul. Lisa vesi, peedid, hapukapsas ja porgandid. Seejärel lisa puljongikuubik ja maitseained (v.a. tüümian) ning hauta 10 minutit.
Lisa tükeldatud kartulid ja keeda veel 15 minutit või kuni kartulid on küpsed.
Samal ajal tükelda viinerid ja lisa potti. Maitsesta tüümianiga, lase veel korraks keema ja serveeri hapukoorega.
Retsept on pärit Pereköögi 2003. aasta jaanuarinumbrist. Pildi tegi Ilse Metsamaa.
Tuli taas peale boršiisu, seekord otsustasin teha hapukapsaga. Ja no on hea.
Manni saadetud foto ka:
See oli üllatavalt hea. Need viinerid sobisid päris hästi, kuigi ma suur viineri fänn ei ole.
Foorum
Hapukapsaborš viineritega (keerulisem variant)
Viineritega hapukapsaborš valmib palju lihtsamalt ja kiiremini kui klassikaline borš.