4 muna
2 dl ehk 170 g suhkrut
1 dl ploomilikööri
180 g ehk 3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
300 g ploome
Eralda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased suhkruga. Lisa ploomiliköör.
Sõelu juurde küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas tasaseks.
Seejärel lisa kohupiim ja lõpuks õrnalt segades vahustatud munavalged.
Vala tainas võitatud vormi, kata ploomipoolikutega ja küpseta tund aega 200-kraadises ahjus.
Pildi tegi PROFA.
Kui ikka koogi sisse käib 10cl likööri, siis peab ta üks hea asi olema :)
Kuumust oleks pidanud poole küpsetamise pealt vähendama või üldse terve aja 180 kraadiga küpsetama. Mul läks 200ga juba 40 min jooksul pealt liiga pruuniks. Muidu väga hea kook!
Kust võiks saada ploomilikööri? Olen kõik suuremad poed läbi käinud..
Tuli päris hea, ploome oleks vöinud veidi rohkemgi olla. Kerkis kypsetamisel nii palju, et isegi ysna körge servaga vormist voolas ploomivedelikku veidi yle serva (ahjust välja vöttes langes kook kyll kokku). Langetasin ysna kiiresti temperatuuri 180 kraadini nagu yleelmises kommentaaris märgitud, kui märkasin et hakkab väga tumedaks minema. Ploomilikööri puudumisel asendasin selle Xante pirnikonjakiga.
Foorum
Lorraine’i ploomikook
Ploomikook kohupiima ja ploomilikööriga. Lorraine [lorän; sks Lothringen) ehk Lotring on regioon Kirde-Prantsusmaal.