3 dl ehk 180 g nisujahu
0,5 tl soola
100 g võid
2-3 sl külma vett
Täidis:250 g puhastatud suitsukana
70 g päikesekuivatatud tomateid
200 g spargelkapsast e. brokolit
2 muna
200 ml 10% rõõska koort e. kohvikoort
100 g riivitud juustu
soola ja musta pipart
Kaunistuseks:Põhja valmistamiseks sega kausis jahu ja sool, näpi juurde või. Lisa vesi ning suru tainas kokku ühtlaseks palliks. Vooderda sellega 23 cm läbimõõduga pirukavormi põhi ja seinad ning hoia täidise valmistamise ajal külmkapis.
Täidise jaoks haki suitsukana ja spargelkapsas väikesteks tükkideks. Laota koos päikesekuivatatud tomatitega pirukapõhjale.
Sega kokku munad, kohvikoor ja riivitud juust, maitsesta soola-pipraga. Kalla vormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 35-45 minutit või kuni pirukas on kenasti kuldne ja täidis hüübinud.
Kaunista maitserohelisega ja serveeri.
Retsept "Sigridi ahjusoe pirukas köögiviljadega" ilmus ajakirjas Toit & Trend 2019. a juuli-augustinumbris, siin veidi mugandatud.
Foorum
Köögiviljapirukas suitsukanaga
See soolane quiche-tüüpi pirukas sisaldab suitsukana, päikesekuivatatud tomateid ja spargelkapsast ehk brokolit.