140 g võid
240 ml peenikest kollast maisijahu
240 ml nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl peenikest soola
0,5 tl söögisoodat
1 suur muna
180 ml heledat või tumedat pruuni suhkrut
240 konservitud kõrvitsapüreed
120 ml petti
150 ml vahtrasiirupit
60 ml ehk 4 sl kõrvitsaseemneid
Kuumuta ahi 180 C.
Määri 20 cm kandiline vorm võiga ja vooderda küpsetuspaberiga. Määri küpsetuspaber ka kergelt võiga.
Sega kausis maisijahu, nisujahu, küpsetuspulber, sool ja söögisooda.
Vispelda suures kausis 120 ml sulavõid, muna, pruun suhkur, kõrvitsapüree, pett ja 120 ml vahtrasiirupit. Siis sega hulka kuivained, seejärel kalla tainas vormi.
Puista peale kõrvitsaseemned. Küpseta 180kraadises ahjus umbes 25-30 minutit või kuni leiva keskele torgatud puutikk puhtaks jääb.
Samal ajal sega 2 sl sulatatud võid ja 2 sl vahtrasiirupit.
Tõsta vorm metallrestile. Kui leib on veel soe, siis pintselda pealt või-vahtrasiirupiseguga.
Võta leib vormist välja, lõika ruutudeks ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Allikas: New York Times
Foorum
Kõrvitsa-vahtra-maisileib
Ameeriklaste "cornbread", aga kõrvitsapüree ja vahtrasiirupiga.