Tamago sando (たまごサンド) on armastatud Jaapani tänavatoit, mida müüakse conbini (コンビニ) väikepoodides. Jaapanis tehakse seda ilma koorikuta shokupan-saiaviiludega. Võileiba kiitis sotsiaalmeedias taevani ka kadunud Anthony Bourdain.
Siin on veidi uhkem versioon, kus kahe saiaviilu vahele on pandud ka terve keedetud muna.
Keeda 6 kanamuna kõvaks. Jahuta külma vee all, siis koori.
Suru 2 muna kausis kahvliga katki. (Neli muna jäta terveks, need lähevad võileibade täidiseks tervena).
Sega hakitud muna hulka majonees, soovi korral ka veidi vasaabit. Sega hulka hakitud murulauk, siis maitsesta soolaga parajaks.
Eemalda suurtelt valge saia viiludelt koorikud.
Määri muna-majoneesisegu 8 saiaviilu peale. Siis aseta neljale saiale terve keedetud muna. Suru peale ülejäänud neli muna-majoneesiseguga kaetud saiaviilu.
Lõika võileivad sedasi pooleks, et iga võileiva sisse jääb pool keedumunast ilusasti paistma. Serveeri kohe.
Nipid ja soovitused:
Just One Cookbook soovitab määrida saiaviiludele esmalt soolast võid ja kõik munad hakkida ja majoneesi ning maitseainetega segada. Vt siit.
Foorum
Tamago sando
Tamago sando (たまごサンド) on armastatud Jaapani tänavatoit, mida müüakse conbini (コンビニ) väikepoodides. Jaapanis tehakse seda ilma koorikuta shokupan-saiaviiludega. Võileiba kiitis sotsiaalmeedias taevani ka kadunud Anthony Bourdain. Siin on veidi uhkem versioon, kus kahe saiaviilu vahele on pandud ka terve keedetud muna.