500 g risoni ehk orzo makarone või muid väikeseid makarone
1 punt värsket basiilikut
purk musti Kalamata oliive
karbitäis kirsstomateid
1 punane sibul
topsitäis väikeseid Mozzarella juustu pallikesi ("kirsse")
purgitäis rohelist pestot (basiilikupestot)
Keeda orzo-makaronid soolaga maitsestatud vees al dente. Nõruta, pane suurde kaussi ja sega hulka basiilikupesto.
Rebi basiilikulehed tükkideks. Lõika kirsstomatid pooleks. Koori punane sibul, lõika pikuti pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks.
Lisa basiilik, kirsstomatid, punane sibul ja oliivid salatikaussi, sega läbi.
Lisa mozzarella-pallikesed ja sega õrnalt läbi.
Kata kauss kinni ja pane järgmise päevani külmkappi maitsestuma.
Tõsta salat 30 minutit enne serveerimist toatemperatuurile soojenema. Sega läbi, serveeri.
Allikas: Steph de Sousa @ Easy Recipe Gang.
Tegime kaks nädalat järjest Hõbekulbi kokandusringis. Meeldib väga, kasutasime Barilla risoni makarone ja FoodStudio basiilikukastet.
Foorum
Vahemereline risoni salat
Risoni ehk orzo on riisiterakujuline makaronisort. Siin on seda kasutatud värvilise ja maitsva salati tegemisel.