6 suurt toasooja muna
250 ml toasooja täispiima
125 ml 35% rõõska koort ehk vahukoort
2 sl Dijoni sinepit
4 purusttud küüslauguküünt
1 sl hakitud värsket tüümiani
500-550 g veidi tahket saia
170 g riivitud Gruyere juustu
200 g keedetud, küpsetatud või suitsutatud sinki kuubikutena
soola ja musta pipart
Määri 23x33 cm ahjuvorm võiga.
Sega suures kausis munad, piim, vahukoor, sinep, küüslauk ja tüümian omavahel, maitsesta julgelt soola-pipraga.
Lõika või rebi sai 2,5 cm tükkideks ja sega munasegu hulka. Lase umbes 30 minutit seista, et munasegu saaks saiakuubikutesse imbuda.
Samal ajal riivi juust ning lõika sink kuubikuteks.
Kuumuta ahi 190°C.
Tõsta pool saiasegust vormi. Laota peale pool riivitud juustust ja singikuubikutest.
Tõsta peale ülejäänud saiasegu (pluss kaussi jäänud munasegu), siis tõsta peale ülejäänud juust ja sink.
Küpseta 50-60 minutit või kuni saiavorm on kuldne ja puhvis ja vormi servadest kergelt lahti lööb.
Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Retsept siit.
Foorum
Croque Monsieur saiavorm
Croque Monsieur võilevast inspireeritud saiavorm.