50 ml vett
50 ml õli
150 g nisujahu
0,5 tl soola
Täidis:4 muna
250 g kodujuustu või maitsestamata skyri
1 porru
1-2 küüslauguküünt
5-15 noort valget soomustindikut
soola ja musta pipart
Taina jaoks sega nisujahu, sool, õli ja vesi ühtlaseks. Suru muretainas kettaks, lase pool tundi külmkapis jahedas puhata. Siis rulli lahti ja vooderda sellega u 24 cm läbimõõduga pirukavorm. Eelküpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit või kuni pirukapõhi on kergelt kuldne.
Puhasta seened, lõika tükkideks. Prae oliiviõlis pannil kergelt läbi. Maitsesta kergelt soolaga, siis jaota seened eelküpsetatud pirukatainale.
Haki küüslauk ja porru peeneks, puista seentele.
Klopi munad ja kodujuust omavahel, maitsesta soola-pipraga. Kalla vormi.
Küpseta 200-kraadises ahjus 35-40 minutit, kuni põhi on läbi küpsenud ja täidis kenasti hüübinud ja pealt kuldne.
Retsept mugandatud siit.
Foorum
Tindikupirukas
Pane noored soomustindikud piruka sisse.