6 peeti (u 650 g)
2 väikest küüslauguküünt
1 väike punane tšillikaun
250 ml Kreeka jogurtit
3 sl külmpressitud oliiviõli
1,5 sl vahtrasiirupit
1 sl za'atar maitseainesegu
maitse järgi soola
4 sl röstitud sarapuupähkleid
2 sl murendatud kitsejuustu
2 talisibulat või rohelise sibula vart
Serveerimiseks:krõbeda koorikuga pehmet saia
Kuumuta ahi 180°C.
Pane peedid väikese ahjupanni sisse, lisa 4 sl vett. Kata foolíumiga ning küpseta umbes tund aega, kuni peedid on küpsed. Lase veidi jahtuda.
Koori peedid, lõika sektoriteks. Koori küüslauk, tükelda. Eemalda tšillilt seemned, tükelda tšilli. Pane peet, küüslauk ja tšilli köögikombaini. Lisa jogurt ja töötle ühtlaseks.
Lisa oliiviõli, vahtrasiirup ja za'atar ning töötle ühtlaseks, siis maitsesta soolaga.
Pane ahjupeedidipp suurde madalasse kaussi. Puista peale hakitud röstitud sarapuupähklid, murendatud kitsejuust ja viilutatud roheline sibul.
Serveeri pehme saiaga.
Retsept siit.
Foorum
Ottolenghi peedidipp