3 väiksemat punast peeti
1 l vett
1 tl soola
1 punane sibul
paar peotäit basiilikut
2 sl oliiviõli
1 sl palsamiäädikat
1 sl mett
0,25 tl vürtspipart ja 0,5 tl soola
200 g kitsejuustu
200 g maitsestamata toorjuustu (nt Saare)
0,5 pikka saia või ciabatta saia
4 sl oliiviõli
Pese peedid hoolega, aga ära koori. Keeda liitris vees, mis maitsestatud 1 tl soolaga, u 20-30 minutit, kuni peedid on pehmed. Kurna, lase jahtuda. Siis koori peedid ja lõika kuubikuteks.
Haki punasibul ja basiilik, sega peedi hulka. Lisa õli, äädikas ja mesi, maitsesta soola ja vürtspipraga. Sega.
Sega teises kausis kitsejuust ja toorjuust, soojenda vajadusel mikrolaineahjus 30 sekundit, et need paremini seguneksid.
Kuumuta ahi 200 C. Lõika sai viiludeks, nirista peale õli. Küpseta 200-kraadises ahjus 8-10 minutit või kuni saiad on kergelt krõbedad ja kuldsed.
Määri saiadele juustusegu ning tõsta lusikaga peedisegu peale. Kaunista soovi korral veel punasibularataste ja basiilikulehtedega.
Retsept mugandatud siit.
Foorum
Suupistesaiad peedi ja kitsejuustuga