400 g mahedaid seeni - nt
austerservikuid või šampinjone
1 hakitud sibul
1 sl õli
4 sl nisujahu
1 l vett
2 seene- või kanapuljongikuubikut
250 g sulatatud juustu
0.5 tl purustatud musta pipart
hakitud peterselli või murulauku
Hauta tükeldatud sibulat ja seeni õlis madalal kuumusel, kuni seentest eralduv vesi on peaaegu aurustunud.
Sega juurde jahu.
Kalla pidevalt segades peene nirena juurde puljongikuubikutest ja veest valmistatud leem.
Keeda tasasel tulel 15 minutit.
Võta sulatatud juust pakendist välja, lõika kuuma vette kastetud noaga tükikesteks ja puista supi sisse. Sega, kuni juust on sulanud.
Maitsesta pipraga ja riputa peale maitserohelist.
Retsept on pärit Eesti Televisiooni saatest Terevisioon 2.12.2002. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Väga hea supp sai. Mugav toit, et pole palju komponente. Ma tegin 250 gr seentest (kasutasin austerservikuid) ja vähendasin siis muid koguseid ka. Kahekesi sõime korraga kogu supi ära. Nii hea oli:)
Triinu tehtud pilt:
Foorum
Seene-juustusupp
Lihtne seenesupp sulatatud juustuga, mida võiks valmistada šampinjonidest, austerservikutest vm mahedamaitselistest seentest.