Külm Bearni kaste

Hea madala süsivesikute sisaldusega alternatiiv tavalisele Bearni kastmele.

Kogus
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
Käik
Lisand
Lisategevused

Valmistamine

Kuumuta väikeses potis tasasel tulel creme fraiche ja puljongikuubik, kuni viimane on lahustunud. Vispelda terve aeg!

Vispelda juurde munakollased, siis tõsta kuumust ja kuumuta, kuni kaste on paksenenud. Võta pott tulelt. 

Lisa estragon, maitsesta soola ja pipraga. Kuna puljongikuubik võib olla üsna soolane, nii et soola lisamisel ole ettevaatlik. 

Retsept mugandatud siit.

LISA KOMMENTAAR