6 viilu Taani rukkileiba
100 g vinnnutatud veiseliha või veisesinki
10 g peedikrõpse
Kaste:2 sl tavalist Rootsi sinepit
1 sl Dijoni sinepit
3 sl suhkrut
1 sl punaveiniäädikat
1,5 dl rapsiõli
1 tl tilli
soola ja valget pipart
Kui kasutad toorest peeti, siis keeda esmalt koorimata peedid pehmeks. Jahuta külma vee all, siis koori ja riivi peene riiviga.
Sega kastme jaoks sinep, suhkur ja äädikas, siis vispelda peene joana juurde rapsiõli. Kui saad paksu emulsiooni, siis lisa hakitud till ja maitsesta soola-pipraga.
Sega veidi kastet riivitud peetidega.
Lõika veiseliha väikesteks tükkideks (u 5 mm).
Lõika leivaviiludest ümmargused kettad, määri peale võid. Määri leivaviiludele peedisegu, sellele veiseliha, kastet, peedikrõpsud ja veidi riivitud mädarõigast.
Serveeri beebimangoldi või rohelise salatiga.
Retsept siit.
Foorum
Võileib peedi ja veisesingiga
Kui sul on peedikrõpse, siis kasuta neid Taani stiilis võileiva tegemiseks.