TAGASI RETSEPTID

Küpsetatud kaunkarbid sidruni ja ürtidega

Mimi Thorissoni retsept (Couteaux (razor clams) baked with herbs and lemon zest).

Kogus
Valmistusviis
Küpsetamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Kala ja mereannid Gluteenivaba Laktoosivaba Kaseiinivaba Munavaba
Lisategevused

Koostisosad

300 g kaunkarpe (u 15 tk)

2 viilutatud küüslauguküünt

1 viilutatud talisibul

0,5 sidruni riivitud koor ja 1 sl värskelt pressitud sidrunimahla

peotäis kergelt hakitud sarapuupähkleid

1 loorberileht

paar tüümianioksa

paar petersellioksa

oliiviõli

soola ja musta pipart

Valmistamine

Puhasta kaunkarbid jooksva külma vee all. Siis pane korraks hästi kuuma vette, et karbid avaneksid, siis pane uuesti külma vette. Lõika ära mustjas "kaela" ots, samuti tume soolikas (ingl. k. sand vein ehk liivaveen, mis ongi tavaliselt liiva täis). 

Pane ahjuvormi, puista peale riivitud sidrunikoor, sörts sidrunimahla, tüümianilehekesed, hakitud peterssell, loorberileht, viilutatud küüslauk ja talisibul. Puista peale sarapuupähklid. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola-pipraga. 

Küpseta 240°C ahjus (220°C pöördõhuga) u 8 minutit. Serveeri kohe.

Loe veel:

Retsept siit.

LISA KOMMENTAAR

KATKESTA

Vaata veel

Sidruni-suvikõrvitsamarmelaad
Magushapu kala
Cajuni oa-riisisalat