TAGASI RETSEPTID

Baklažaan jõululauale

Veganlik alternatiiv traditsioonilisele Rootsi jõululaua heeringale valmib pommu ehk baklažaaniga.

Kogus
Valmistusviis
Segamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Aedviljaroad Veganlik Laktoosivaba Kaseiinivaba Munavaba
Lisategevused

Koostisosad

0,5 punast sibulat

0,5 dl vegan crème fraîche'i või hapukoort

1,5 dl vegan majoneesi

20 g hakitud värsket tilli

2 sl vetikatest meremarja

0,5 sidrunit

soola ja musta pipart

Marinaad:

1 dl äädikat

2 dl suhkrut

3 dl vett

10 tera vürtspipart

0,5 pommut e. baklažaani

0,5 punast sibulat

1 porgand

Valmistamine

Sega potis äädikas, suhkur, vesi ja vürtsid ning kuumuta keemiseni.

Lõika baklažaanist heeringalõike meenutavad tükid. Koori porgand ja sibul ja lõika väikesteks viiludeks. Pane kõik köögiviljad marinaadi sisse, kuumuta keemiseni. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. 

Koori ülejäänud punane sibul, sega vegan-majoneesi ja vegan-hapukoorega. Lisa hakitud till ja meremari. Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga. 

Kurna marinaad, nõruta baklažaan jm hoolega. Sega kastmega. 

Retsept siit.

LISA KOMMENTAAR

KATKESTA

Vaata veel

Heeringafileed kaneelises marinaadis
Kihiline aedviljavorm 'Tumbet'
Ühepajatoit vorstiga