Ahjus küpsetatud lõhefilee pestoga sobib nii pidu- kui ka argilauale.
750 g vikerforelli- või lõhefileed
0,5 tl soola
1 sl sidrunimahla
1 dl pestot
2 sl piinia- või seedermänniseemneid või päevalilleseemneid
65 g riivitud juustu (nt Valio Mustaleima™)
soovi korral värsket basiilikut
Eemalda kalafileelt hoolikalt luud. Aseta kala võitatud ahjuvormi, nahk allpool. Maitsesta soolaga.
Piserda kalale sidrunimahl, siis määri peale pesto. Haki seemned kergelt noaga, sega riivitud juustuga ja puista ühtlaselt kalale.
Küpseta 200-kraadise ahju keskosas umbes 20 minutit. Küpsetamise lõppfaasis võid sisse lülitada ka grillrežiimi, et pind paremini pruunistuks.
Soovi korral kaunista värske basiilikuga.
Retsept mugandatud siit. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Ahjulõhe pestoga
Ahjus küpsetatud lõhefilee pestoga sobib nii pidu- kui ka argilauale.