600 g nisujahu
200 g suhkrut
250 g külma võid
0,5 tl soola
vajadusel külma vett
Täidis:1 kg kohupiima
100 g suhkrut
7 muna
1 tl vanilliekstrakti või 2 tl vanillisuhkrut
Soovi korral:400 g külmutatud kirsse
Valmista esmalt tainas. Sega kausis jahu, suhkur ja sool omavahel, siis näpi juurde hakitud külm või, kuni saad peene purusegu. Lisa lusikatäis või paar külma vett, kuni saad taina ühtlaseks kokku suruda.
Sega teises kausis kohupiim, munad, vanill ja suhkur ühtlaseks.
Vooderda suur ahjuplaat küpsetuspaberiga, pressi tainas sellele ühtlase kihina.
Määri kohupiimasegu peale ühtlase kihina. Soovi korral kata kook seejärel külmutatud või värskete kirssidega.
Küpseta 200-kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni kook on küpsenud ja pealt kergelt kuldne.
Võta ahjust välja ja lase vähemalt pool tundi jahtuda. Soovi korral tõsta veel mõneks tunniks külmkappi tahenema, aga kooki võib pakkuda ka toasoojalt.
Serveerimiseks lõika kook tükkideks.
Valik Ukraina retsepte Nami-Namis, sh kooke ja magusaid küpsetisi.
Retsept siit.
Foorum
Ukraina kirsi-kohupiimakook
Paksu liivatainakihi ja kohupiimaga plaadikook. Siin kirssidega variant, aga marjade lisamine pole üldse kohustuslik.