Vahemereline eelroog, mis sobib hästi ka nn Rootsi lauale.
2 x 240 g purki artišokisüdameid
10 rohelist oliivi (nt Diabolo)
väike punt peterselli
3 sl (Panko) riivsaia
ürdisoola
oliiviõli
Kuumuta ahi 220C.
Nõruta artišokisüdamed hoolega. Lõika pooleks ja laota ahjuvormi.
Haki oliivid ja petersell peeneks, sega riivsaiaga ja puista artišokisüdametele. Nirista peale oliiviõli.
Küpseta 220-kraadises ahjus u 10 minutit.
Retsept on mugandatud ajakirjast "Saisonküche" (Aprill 2010), pildi tegi Juta Kübarsepp.
Täitsa tore antipasto!
Foorum
Gratineeritud artišokisüdamed
Vahemereline eelroog, mis sobib hästi ka nn Rootsi lauale.