1 sl oliiviõli
2 hakitud küüslauguküünt
1 hakitud Jalapeño tšilli
2,5 dl kinoad
2,5 dl köögiviljapuljongit
400 g purk konservitud musti ube või muid konservube
400 g purk konservitud tomateid (fire-roasted diced tomatoes)
2,5 dl külmutatud, konservitud või röstitud maisi
1 tl tšillipulbrit
0,5 tl vürtsköömneid
soola ja musta pipart
Lisaks:1 avokaado
1 laimi mahl
2 sl hakitud värsket koriandrit
Kuumuta suurel kõrgel pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud küüslauk ja tšilli ning kuumuta segades umbes minut aega, kuni küüslauk ja tšilli on aromaatsed.
Lisa pannile loputatud ja nõrutatud kinoa, köögiviljapuljong, loputatud ja kurnatud oad, tomatikonserv, mais, tšillipulber ja vürtsköömned. Maitsesta soola-pipraga.
Kuumuta keemiseni, kata pann kaanega. Alanda kuumust ning hauta tasasel tulel umbes 20 minutit või kuni kinoa on küps.
Sega juurde kuubikuteks lõigatud avokaado, laimimahl ja värske koriander.
Serveeri kohe.
Retsept siit.
Foorum
Mehhikopärane kinoaroog
Mehhiko riisist inspireeritud kinoaga panniroog.