1 suurem või 2 väiksemat pommut e. baklažaani
1 väikse mahesidruni riivitud koor ja umbes poole sidruni mahl
soola ja suhkrut
1 sl hakitud värsket rosmariini
0,5 tl ras el hanout maitseainesegu
värsket basiilikut soovi korral
Pese ja kuivata pommu, lõika umbes 5 mm viiludeks.
Kuumuta veidi õli pannil. Lisa kiht pommuviile ja prae need mõlemalt poolt kuldseks ja pehmeks. Vahepeal nirista pommuviiludele veidi õli - ära liiga palju õli lisa, sest pommud imevad KÕIK endasse ja seda lõputult.
Tõsta praetud pommuviilud kaussi või vaagnale, puistades kihtidele soola, suhkrut, hakitud rosmariini, riivitud sidrunikoort ja ras el hanout maitseainesegu.
Prae ülejäänud pommuviilud samal moel.
Kõige peale nirista veidi õli, soovi korral puista peale basiilikut.
Retsept on Soome ajakirjast Glorian Ruoka & Viini 2/2007. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Muidu väga maitsev, aga järgmisel korral lisan sidrunimahla pigem vähe kui palju.
Foorum
Praetud baklažaan ehk pommu
Maroko maitseaineseguga "ras el hanout" maitsestatud praetud pommuviilud.