1.5 kg sealiha (hästi taine kõhutükk)
1 sl päevalilleõli
0.5 tl Maldoni meresoola
Hiina marinaadipasta:5 purustatud küüslauguküünt
1 sl värsket riivitud ingverijuurt
2 tl suhkrut
4 tl hiina viievürstisegu
Aseta sealiha lõikelauale ja tee lihasse iga 2,5 cm tagant sügav sisselõige. Sega marinaadiained ja määri hoolega lihasse (sh lõikevahedesse).
Kortsuta natuke fooliumit ja aseta ahjuvormi põhjale (kaitseb liha kuuma vormi eest ja laseb liigsel rasval ära nõrguda). Aseta sealiha fooliumile, kamar pealpool, tilguta peale veidi oliiviõli ning hõõru soolaga. Küpseta 220-kraadises ahjus 15 minutit.
Alanda ahju kuumust 200 kraadini ja küpseta veel tund aega, kuni liha on läbinisti küpsenud.
Lase lihal enne serveerimist 10 minutit seista, siis lõika viiludeks. Serveeri keedetud riisi ja hautatud rohelise kapsaga.
Retsept on Briti ajakirjast Woman & Home (February 2003, Five-spice roast pork). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Üldiselt oli hea,aga ootasin natuke särtsakamat maitset.Abikaasale maitses.
Viievürtsisegu tegin ise, lihaks oli kamaraga seljakarbonaad ja ahjus oli paarkümmend minutit kauem. Maitselt väga-väga mõnus ja külmad praelõigud sobivad imeliselt leivale.
Foorum
Sealiha viie vürtsiga
Hiinapärases viie vürtsi marinaadis küpsetatud sea kõhutükk.