115 g kergelt soolast võid (toasooja)
1 tl roseepipart
1 tl peenelt riivitud apelsinikoort
2 sl apelsinimahla
Kala:4 x 350-500 g harilikku merikeelt
soola ja musta pipart
15 g kergelt soolast võid
Valmista esmalt maitsevõi. Hõõru või kausis puulusikaga kreemjaks. Sega juurde purustatud roseepipratedad ja apelsinikoor, siis sega juurde apelsinimahl. Sega ühtlaseks.
Tõsta maitsevõi küpsetuspaberilehele ja vormi "vorstiks". Keera paberisse ja pane vähemalt 20 minutiks külmkappi.
Kuumuta grillahi. Aseta grillrest ahjuplaadi kohale ja tõsta ahju kuumenema.
Pintselda kala mõlemalt poolt võiga, maitsesta soola-pipraga. Aseta grillrestile ja küpseta 8 minutit ühelt ja sama kaua teiselt poolt. Kala on valmis, kui see on kenasti valge luude juurest.
Serveeri koos maitsevõiga - soovi korral võid enne lauale panekut eemaldada kalalt naha ja luud.
Allikas: Briti ajakiri SHE, mai 2006
Foorum
Grillitud merikeel apelsinivõiga