400 g konservitud purustatud tomateid
2 purustatud küüslauguküünt
1 tl kuivatatud punet
0,5 tl tšillihelbeid
1 suurem punane paprika
2 sl oliiviõli
4 plokki halloumi juustu
24 rohelist oliivi
1 sl kappareid
1 sidruni riivitud koor
peotäis siledalehist peterselli
soola ja musta pipart
Serveerimiseks:soovi korral nisuleiba või juuretisesaia
rohelist salatit
Kuumuta ahi 200C (pöördõhuga 180C).
Pane tomatid, hakitud küüslauk, pune, tšillihelbed, hakitud paprika ja oliiviõli ahjuvormi, maitsesta soola-pipraga ja sega läbi. Küpseta 15 minutit.
Samal ajal lõika hallumi-juustud "lõõtsadeks". Selleks aseta hallumi lauale kahe puulusika vahele ning lõika u 5 mm paksusteks "viiludeks" (puulusikad ei lase juustu läbi lõigata).
Võta vorm ahjust välja, sega juurde oliivid ja kapparid. Siis tõsta hallumi-juustud vormi. Maitsesta pealt pipraga. Küpseta veel 45 minutit või kuni hallumi on pehme ja pealt kuldne.
Puista peale riivitud sidrunikoor ja hakitud petersell ning serveeri.
Retsept siit.
Foorum
Hallumilõõtsad
Vahemereline mõnus juusturoog.