2-3 dl hapendatud või soolaseeni
500 g hapukapsast
500 g läbikasvanud sealiha
2-3 kartulit
4 sibulat
100 g tomatipastat
soola ja musta pipart
peterselli või tüümiani
praadimiseks õli
Liha ja hapukapsad hauduvad ahjus, muu osa supist valmib pliidil.
Pane liha ja hapukapsad koos tükeldatud sibula ja küüslauguga 1,5-2 tunniks ahjupotti hauduma. Kui liha ja kapsad on tunni jagu haudunud, lisa tomatipasta.
Kuumuta tükeldatud seened ja porgand pannil õlis läbi. Koori ja tükelda kartulid ning pane pliidile keema. Lisa seened ja porgandid ja kõik, mis seni ahjus haudus. Tõsta kapsa-lihakeedus ja kartuli-seenekeedus kokku, maitsesta soola ja pipra ning peterselli või tüümianiga.
Retsept on mugandatud Heidi Vihma raamatust "Setost saarteni: Eesti perede lemmikretseptid" (Menu, 2011). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Väga maitsev supp sai.
Väga ilus pilt ka!
Foorum
Hapukapsa-seenesupp
Ahjus hautatud hapukapsa-seenesupp