150 g Digestive-küpsiseid
8 kuivatatud datlit
1 dl kookoshelbeid
4 sl rüpsiõli
Täidis:250 ml vahustatavat vanillikastet
400 g bulgaaria või türgi jogurtit
250 g kohupiima
1 dl sidrunivõiet (lemon curd)
400 g külmutatud Härmavili maasikatest või maasikapüreed
Kaunistuseks:marju
Peenesta küpsised köögikombainis. Lisa hakitud datlid, kookoshelbed ja rüpsiõli ning töötle ühtlaseks. Suur saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm lahtikäiva koogivormi põhjale.
Vahusta vanillikaste. Sega teises kausis jogurt, kohiupiim, sidrunivõie ja sulatatud maasikapüree ühtlaseks, siis sega hulka vahustatud vanillikaste.
Kalla saadud täidis küpsisepurupõhjale. Kata pealt toidukilega ning tõsta kook vähemalt ööpäevaks sügakülma.
Serveerimiseks tõsta kook umbes 30 minutit varem toatemperatuurile pehmenema. Tõsta tordialusele ja kaunista marjadega.
Serveeri kohe.
Retsept siit.
Tegin väiksemasse vormi, sain kõrgema koogi paksema põhjaga. Põhi on mõnusalt kookosemaitseline. Kui on jäätisemasin, võiks segu enne masinast läbi lasta, jääks vähem kristalle koogi sisse.
Foorum
Külmkapikook maasikatega