8-10 g kuivatatud seeni,
täpsemalt kamperriisikaid
4 dl piima
50 g värsket pärmi
3 sl rüpsiõli või sulatatud võid
0,5 tl soola
2 sl siirupit või mett
4 dl speltanisujahu
1,5 dl kaerahelbeid
3 dl nisujahu
Pane kuivatatud kamperriisikad kilekotti või küpsetuspaberile ja rulli tainarulliga pulbriks. Lisa seenepulber soojale piimale.
Murenda juurde pärm, lisa maitseained, jahud ja rasvaine. Sega tainas ühtlaseks.
Tõsta tainast lusikaga küpsetuspaberile väikesed kuhjakesed, jättes nende vahele piisavalt kerkimisruumi. Lase soojas tuulevaikses kohas korralikult kerkida.
Siis küpseta 225-kraadises ahjus umbes 10 minutit.
Võta välja ja rebi/murra kuklikesedf kahvli abil pooleks. Pane need uuesti ahju, "lõikepind" ülal ja küpseta veel 5 minutit.
Nüüd lülita ahi välja ja pane puulusikas ahjuukse vahele. Jäta kuivikud ahju järelkuumusesse kuivama.
Retsept siit, autoriks Soome toidukirjutaja Kirsti Eskelinen. Kamperriisikapilt: Merilin Rosenberg
Foorum
Kamperriisikakuivikud
Kuivatatud kamperriisikatel on hästi mõnus vürtsikas maitse.