Speltanisu on üks vanimaid kultuurtaimi, mida on kasvatatud umbes 9000 aastat. Kergelt pähklimaitseline, sisaldab rohkesti B-vitamiini, süsivesikuid ja kuni 18% proteiini. Sobib küpsetamiseks nagu tavaline nisujahugi - kerkimisomadused on kehvemad, ent maitse on väga meeldiv. Samuti talub organism speltanisu paremini kui tavalist nisu, st selle "töötlemine" on organismile kergem. NB! Speltanisu sisaldab gluteeni. Kuigi paljud gluteenitundlikud inimesed, kellel nisu tekitab allergiat, saavad süüa speltanisust valmistatud tooteid, tuleb gluteenitundlikel olla siiski ettevaatlik.
Foorum