Wiener Backhendl

Wiener Backhendl on traditsiooniline praetud paneeritud kanaroog Austriast. Austria pealinnas Viinis serveeriti sellisel moel valmistatud kana juba 18. sajandil!

Kogus

neljale

Valmistusviis

Praadimine

Valmistusaeg

Käik

Põhiroog

Liharoog Linnuliharoog

Lisategevused

Lisa lemmikuks 0 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

Prindi

Koostisosad

2 noort kana

250 g nisujahu

2 muna

soola

1 sl õli

300 g riivsaia

praadimiseks õli

Garneering:

hakitud värsket peterselli

1 sektoriteks lõigatud sidrun

Valmistamine

Puhasta ja lõika kanad neljaks (arvesta pool kana sööja kohta). Veereta jahus, kasta muna-õli-soola segusse ja suru riivsaiasse. Prae kuumas õlis kuldpruuniks ja küpseks.

Kohe peale praadimist nõruta köögipaberil liigsest rasvast.

Garneeri petersellioksa ja sidruniveerandiga.

Juurde paku rohelist salatit või värske hakitud tilli ja jahvatatud valge pipraga maitsestatud kurgi-hapukooresalatit.

Joogisoovitus: kuiv valge Austria vein

Loe veel:

Valik Austria retsepte Nami-Namis, sh Viini retsepte

Retsept on pärit raamatust "Austria - culinary tour" (Backhendl)

LISA KOMMENTAAR

Wiener Backhendl

Koostisosad

Valmistamine

Loe veel:

Kommentaarid

Vaata veel