Wiener Backhendl on traditsiooniline praetud paneeritud kanaroog Austriast. Austria pealinnas Viinis serveeriti sellisel moel valmistatud kana juba 18. sajandil!
Puhasta ja lõika kanad neljaks (arvesta pool kana sööja kohta). Veereta jahus, kasta muna-õli-soola segusse ja suru riivsaiasse. Prae kuumas õlis kuldpruuniks ja küpseks.
Kohe peale praadimist nõruta köögipaberil liigsest rasvast.
Garneeri petersellioksa ja sidruniveerandiga.
Juurde paku rohelist salatit või värske hakitud tilli ja jahvatatud valge pipraga maitsestatud kurgi-hapukooresalatit.
Foorum
Wiener Backhendl
Wiener Backhendl on traditsiooniline praetud paneeritud kanaroog Austriast. Austria pealinnas Viinis serveeriti sellisel moel valmistatud kana juba 18. sajandil!