Madagaskari (Aafrika) retsept
4 küpset avokaadot
4 sl sidrunimahla
200 g peenestatud anšoovisefileed
1 dl hakitud mahedat sibulat
1 tl paprikapulbrit
0.5 tl küüslaugupulbrit
1.25 dl magusat šerrit
Suru suures kausis avokaado viljaliha kahvliga katki, lisa sidrunimahl.
Lisa peenestatud anšoovised, hakitud mahedad sibulad, paprika- ja küüslaugupulber. Sega kannmikseris ühtlaseks (või haki hästi peeneks).
Lisa magus šerri, sega.
Kata kauss fooliumiga ja hoia kuni serveerimiseni jahedas.
Serveeri seesamikreekeritega/näkileivaga. Retsept on pärit Bea Sandleri kokaraamatust "African Cookbook" (1993, Avocado dip)
Foorum
Avokaado-anšoovise dipp
Madagaskari (Aafrika) retsept