120 g pehmet magedat võid
150 g suhkrut
150 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 muna
5 sl piima (0.75 dl)
Sidrunisiirup:1.5-2 sidrunit
6 sl tuhksuhkrut
Hõõru toasoe või ja suhkur kreemjaks.
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool* ja riivitud sidrunikoor, lisa vaheldumisi koos muna ja piimaga tainale. Sega ühtlaseks.
Tõsta tainas võiga määritud keeksivormi ja küpseta 180-kraadises ahjus 40 minutit.
Eemalda kook keeksivormist ja aseta suurele fooliumitükile. Tõsta foolium ümber koogi servade, kalla tuhksuhkruga segatud sidrunimahl kuumale koogile ja mässi foolium pealt kinni.
Lase enne serveerimist fooliumis jahtuda.
* Kui kasutad soolaga maitsestatud võid, siis pole eraldi soola lisada vaja!
Retsept on inspireeritud šoti ajalehes The Herald ilmunud retseptist (26.10.2002, Lemon cake, Claire MacDonald).
Väga hea magus-hapu keeks. Maitset ja mahlasust lisas veelgi glasuuri valamine soojale koogile. See lihtsalt imendus koogisse.
Ma olen nii õnnelik, et seda keeksi tegin :D Väga väga hea!! Kasutasin küll vaid ühte sidrunit, kuid minumeelest sellest täiesti piisas. Keeks oli täpselt nii hapu ja täpselt nii magus kui peab.
Tegin kunagi seda ja tulin nüüd mälu värskendamiseks retsepti vaatama. Näen, et tegin seda ise millegipärast veidi teisiti. Vahustasin alguses või+suhkru ja lisasin munad ja jahusegu. Tuli väga mõnus ja mahlane, ainult, et see glasuur jäi pealmise kihi peale pidama, siis pool keeksi oli hapu, teine magus :)
Foorum
Lihtne šoti sidrunikeeks
Lihtne keeks, millele jahtudes valatakse peale sidrunisiirup. Tulemuseks on väga mahlane ja aromaatne keeks.