2-3 nuikapsast
2 sl oliiviõli
150 g küpseid kirss- või ploomtomateid
Basiilikuõli:5 sl oliiviõli
punt basiilikut
Koori nuikapsad, lõika hästi õhukesteks viiludeks.
Kuumuta õli suurel praepannil, lisa nuikapsaviilud ühekordse kihina ja prae madalal tulel pehmeks ja kergelt kuldseks. Ära pruunista!
Tõsta nuikapsaviilud soojendatud taldrikutele või vaagnale.
Aseta tomatid pannile, lisa veidi soola ja kuumuta 5-7 minutit, kuni tomatid pehmenevad. Vajuta tomatid lusikaselja või pudrunuiaga katki, et need moodustaksid koos oliiviõliga pannil mõnusa kastme.
Samal ajal nopi basiilikult lehed ja pane kannmikserisse. Lisa oliiviõli ja püreesta ühtlaseks basiilikukastmeks. Vajadusel maitsesta soolaga.
Kui “tomatikaste” on valmis, siis tõsta kõik nuikapsaviiludele. Nirista peale basiilikuõli ja serveeri.
Retsept mugandatud siit.
See oli imemaitsev! Teen kindlasti veel!
See näeb nii ahvatlev välja! :O
See on tõesti peen toit, väga maitsev. Kuigi kuumus peab üsna väike olema, mul kippusid ikka liiga pruuniks minema need õhukesed viilud. Ja kui suur see pann peab olema, kuhu 2-3 nuikapsa õhukesed viilud ära mahuvad, mul oli üksainus ja pidin kahes jaos praadima :) Basiilikuõli asemel panin omatehtud pestot, mis sobis suurepäraselt.
Foorum
Nuikapsas ja tomat basiilikuõliga
Nigel Slateri suvine retsept. Nigel soovitab seda pearoaks kahele või lisandiks neljale - meie arust sobib see aga ideaalselt hoopis suvise eine esimeseks roaks.