2 l kalapuljongit
1 sl õli
1 sibul
3 kartulit
10 ahvenafileed
Klimbid:1 muna
150 g ahvenamarja
1 dl hapukoort
2 dl nisujahu
0,5 tl söögisoodat
soola ja musta pipart
Klimbitaina valmistamiseks pese ahvenamari jooksva vee all vispliga segades ning eemalda vispli külge jäävad kelmed. Vispelda muna kausis ja sega kalamarjaga. Lisa segades hapukoor ja sõelu juurde soodaga segatud jahu. Maitsesta soola ja näpuotsatäie suhkruga.
Kuumuta puhastatud-tükeldatud sibulat poti põhjas võis, kuni see klaasjaks muutub.Lisa kooritud ja ketasteks lõigatud porgandid. Vala peale puljong ja aja keema. Lisa puhastatud- tükeldatud kartulid ja keeda poolpehmeks. Viimaks lisa ahvenafileed.
Tõsta klimbid lusikaga supi sisse ja keeda vaiksel tulel mõni minut, kuni need on ilusti pinnale kerkinud ja valmis. Maitsesta hakitud tilli ja murulauguga.
Ingrem Raidjõe retsept ilmus ajakirja Oma Maitse eriväljaandes "Pidu", veidi mugandatud. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Foorum
Ahvenamarjaklimpidega kalasupp
Ingrem Raidjõe retsept.