750 g veisemaksa
2 suurt sibulat
värsket peterselli
Puhasta maks kelmedest, tükelda ja hõõru soolaga.
Peenesta sibulad, petersell ja küüslauk ning prae oliivõlis koos loorberilehe ja paprikaga. Maitsesta soolaga ning hauta tasasel tulel, kuni sibulad on pehmed. Kata pott kaanega ja hoia soojas.
Maitsesta maksatükid veel kord soolaga ja prae kuumas oliivõlis 5 minutit.
Eemalda tulelt, lisa praetud sibulad ja serveeri kohe.
Retsept on pärit raamatust "Best of Spanish & Mediterranean Cuisine". Pildi tegi Ilse Metsamaa.
Mõnusalt maitsestatud sibulad ja mahlane maks!
Qsti tehtud pilt ka:
Mulle meeldisid
Foorum
Veisemaks sibulaga
e. Hígado de ternera encebollado. Hispaania roog.