1 kg veise praetükki
2-3 sibulat
2-3 küüslauguküünt
2 sl võid
1 tl paprikapulbrit
0,25 tl Cayenne'i pipart
1 sl mett soovi korral
2-3 sl nisujahu
5-7 dl lihapuljongit
150-170 g Aura sinihallitusjuustu
120-150 g smetana hapukoort
soola ja musta pipart
Koori ja haki sibulad. Haki kaks soolakurki.
Sulata potis või. Lisa sibul ja prae 5 minutit. Siis lisa mesi, sega läbi, siis lisa hakitud soolakurk. Prae pidevalt segades veel 5 minutit.
Maitsesta julgelt musta pipraga, lisa paprika ja Cayenne ning kuumuta läbi. Tõsta pott tulelt.
Lõika veiseliha ampsusuurusteks kuubikuteks. Pruunista lihakuubikud jaokaupa võis. Lisa lihakuubikud potti praetud sibula hulka.
Puista peale jahu, sega läbi. Lisa puljong, sega uuesti. Murenda sinihallitusjuust potti ja kuumuta, kuni juust on sulanud. Viimasena lisa smetana.
Kata pott kaanega ning pane tunniks ajaks 200-kraadisesse ahju. Siis alanda kuumus 150 kraadini ja küpseta rooga veel pool tundi või kuni liha on pehme.
Eemalda potilt kaas ja lase roal veidi pruunistuda.
Haki viimane soolakurk, puista roale. Serveeri koos keedetud kartulitega.
Mugandatud siit ja siit, pildi tegi Ago Teki. (Ago kommentaar: pipart võib ka kõvasti vähem lisada!)
Foorum
Moskovanpata
Põnev roog Soome köögist, kus liha haudub koos soolakurkide, hapukoore ning sinihallitusjuustuga. Soome versioon strooganovist ilmselt, retsepti autoriks on toidukirjutaja Mysi Lahtinen ja retsept jõudis soomlaste toidulauale 1990ndate alguses.