600 g seakülge
1 suur sibul
1 tl soola
näpuotsaga vürtspipart
näpuotsaga musta pipart
6 dl keeva vett
0,5 dl nisujahu
Tõsta liha umbes pool tundi enne praadimist toasooja. Lõika õhukesteks viiludeks, ribadeks või kuubikuteks. Koori ja haki sibul.
Kuumuta malmpann tuliseks, lisa lihatükid. Siis alanda kuumust ja pruunista tasasel tulel, nii et searasv eralduks ja lihatükid oleksid kenasti kuldpruunid. Lisa sibulad, pruunista ka need. Lisa maitseained.
Puista pannile jahu, prae kuldseks, sega pidevalt.
Lisa keev vesi, sega hoolega. Kata pann kaanega ja hauta kastet kaane all umbes tund aega.
Serveeri keedetud kartulitega. Lisaks sobivad marineeritud või soolakurgid ning hõõrutud pohlad.
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Mõnus kodune pekikaste, nii nimetati seda minu kodus.
Ei erinegi meie omast. Ma teengi kastet nii. Mõnikord lisan ka natuke rõõska koort.
Foorum
Soome lihakaste (läskisoosi)
Üks tuntumaid Soome argiroogi, jahuga paksendatud ja sibulatega maitsestatud läbikasvanud sealihast kaste "läskisoosi".