1 suurem maguskartul e. bataat
200 ml kookospiima
400 g kana rinnafileed või kintsuliha
0,5 l kanapuljongit
pöidlapikkune jupp ingverijuurt
2-3 küüslauguküünt
1 punane tšilli
1 sl punast Tai karripastat
1 sl palmisuhkrut
0,5-1 sl kalakastet
maitseks laimimahla
värsket koriandrit
Koori ja tükelda ingver, maguskartul ja küüslauk. Haki koriander, tšilli ja kana. Mulju sidrunheinavart, kuni see muutub aromaatseks.
Kuumuta poti põhjas veidike õli, lisa ingver, tšilli, küüslauk ja karripasta. Kuumuta läbi, siis lisa maguskartul, kanapuljong, kookospiim, palmisuhkur ja sidrunheinavars. Keeda, kuni maguskartul on pehme.
Võta sidrunheinavars välja ning püreesta supp ühtlaseks.
Kuumuta supp uuesti keemiseni. Lisa kanatükid ning jaokaupa kalakaste. Keeda, kuni kanatükid on küpsed.
Timmi maitse parajaks, kaunista koriandriga ja serveeri.
Retsept on mugandatud Margit Härma raamatust "Köögiviljarikkad road ehk kuidas küpsetada Trooja hobust" (Varrak 2016)
Foorum
Bataadi-kanasupp
Rõõmsavärviline sügissupp.