125 g peenelt riivitud porgandit
300 g magustamata mandlipiima või kookospiima
1 sl vahtrasiirupit
1 tl jahvatatud kaneeli
0,25 tl ingveripulbrit
veidi riivitud muskaatpähklit
näpuotsaga peenikest meresoola
50 g kaerahelbeid (u 1,25 dl)
1 tl vanilliekstrakti
maitse järgi sidrunimahla
Serveerimiseks:tükeldatud Kreeka pähkleid
vahustatud kookoskreemi
kookoshelbeid
jahvatatud kaneeli
Koori porgandid, lõika peene riiviga.
Vispelda potis mandlipiim, vahtrasiirup, kaneel, ingver, muskaat ja näpuotsatäis soola. Kuumuta keskmisel kuumusel.
Sega juurde kaerahelbed ja riivitud porgand. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust. Hauta tasasel tulel ilma kaaneta 8-10 minutit, kuni puder pakseneb. Sega pidevalt, vajadusel lisa veel lusikatäis või kaks mandlipiima.
Tõsta pott tulelt, sega juurde vanilliekstrakt. Jaota kaussidesse ja kaunista meelepärasega.
Retsept on mugandatud Oh She Glows blogist.
Foorum
Hommikupuder porgandikoogisõbrale
Siin hommikupudrus leiad samu maitseid, mida kasutatakse klassikalise porgandikoogi küpsetamisel.