450 g hägist (šoti rupskiroog)
2 dl kikerhernejahu (gram/besan)
2 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl tšillipulbrit
soola ja musta pipart
4-5 dl külma vett
frittimiseks õli
Hägis tee ise selle Nami-Nami retsepti järgi või kasuta poest ostetud hägist. Kui Sul on vegetaarne hägis (nt MacSween), siis sobib see roog ka taimetoitlastele.
Sega kausis kikerhernejahu, vürtsid, sool-pipar. Lisa jaokaupa vesi, kuni saad paksu hapukoorelaadse taina.
Kuumuta õli väikeses potis 180 C.
Vormi hägis väikesteks pallikesteks. Kasta hägisepallid tainasse, siis libista paarikaupa ettevaatlikult kuuma õli sisse. Prae ümberringi kenasti kuldseks - selleks kulub umbes 3-4 minutit. Kui hägisepallid on küpsed, tõsta kurnlusikaga välja ja lase köögipaberil veidi taheneda.
Serveeri vürtsika tomatikastme või kreemja viskikastmega.
Mugandatud Sareta's Kitchen blogist. Ma olen taina kogust pea kahekordistanud, sest mul ei jagu seda muidu.
Eilsel Burnsi õhtusöögil olid sellised:
Ja kust ma hägist siit Eestist osta saan?
Hmm, ega vist ei saagi. Aga meil on lugejaid ka riikides, kus hägis müügil on; meil on siin väga hea hägise retsept; aeg-ajalt smugeldatakse välismaalt hägist Eestisse :)
Foorum
Hägise-pakora
Populaarne uuema aja snäkk Šotimaal, kus kohtuvad India vürtsid ja šotlaste kuulus rupskiroog.