2,5 dl kuivatatud rohelisi herneid
1 dl odrakruupe
1 suur sibul
1 suur porgand
2 suitsutatud kanakoiba
2 l vett või kanapuljongit (umbes)
soola ja musta pipart
Pane kruubid ja herned eelmisel õhtul likku.
Haki sibul, riivi porgand jämeda riiviga või haki peeneks. Kuumuta potis või, lisa sibul ja porgand ja prae kergelt läbi.
Lisa loputatud kruubid ja herned ning suitsukanakoivad. Kalla peale nii palju vett või puljongit, et kõik komponendid oleksid korralikult kaetud. Lisa loorberilehed ning maitsesta soola-pipraga. Kuumuta keemiseni ning keeda tasasel tulel, kuni herned on pehmed.
Võta suitsukanakoivad välja, eemalda nahk ja luud. Lõika liha tükkideks ja pane supi sisse tagasi. Soovi korral lisa maitserohelist (petersell/roheline sibul) ja serveeri.
Retsepti koostas ja pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Väga maitsev supp sai. Kasutasin Veski-Mati rohelisi herneid.
Foorum
Hernesupp suitsukanaga
Vastlapäevaks sobiv supp kuivatatud roheliste herneste ja suitsukanaga.