Kuumuta väikesel pannil maapähkliõli. Lisa maapähklid ja prae neid paar minutit keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni pähklid on aromaatsed. Kalla praetud pähklid köögipaberiga kaetud taldrikule tahenema, siis haki jämedalt.
Lõika kurk pikuti pooleks ja seejärel 2-3 mm paksusteks viiludeks. Koori sibulad, lõika pikuti pooleks ja seejärel pikkupidi õhukesteks viiludeks. Lõika tšilli õhukesteks ribadeks.
Sega kausis kurk, sibul ja tšilli. Lisa riisiäädikas ja suhkur, sega läbi, siis maitsesta salat soola-pipraga.
Tõsta salat serveerimisnõusse, puista peale hakitud maapähklid. Serveeri.
Foorum
Bali maapähkli-kurgisalat
Bali saare köögist pärit retsept.