1 kg tomateid
0,5 kg apteegitilli e. fenkolit
0,5 kg sibulat
2 sl õli
2 sl 30% äädikat
1 dl õli
4 tl suhkrut
4 tl soola
1 tl Santa Maria purustatud musta pipart
1 tl Santa Maria Red Hot tšillihelbeid
1 tl Santa Maria kuivatatud punet e. oreganot
Lõika tomatid sektoriteks, apteegitill ja sibul ribadeks. Kuumuta poti põhjas õli, pruunista selles sibul ning apteegitill. Lisa potti tomatid ja maitseained ning kuumuta köögivilju 10-15 minutit.
Tõsta hoidis puhastesse purkidesse ja sule õhukindlalt.
Foto: Lauri Laan
Foorum
Tomati-fenkolihoidis
Santa Maria retsept. Tomati ja fenkoli e. apteegitilli hoidis sobib hästi kala kõrvale, ent ka pitsadele, pastatoitudele kui ka salatiks.