Peekoni-munapallid

Laota peekoniviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteise kõrvale. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit, kuni peekoniviilud on kuldsed ja krõbedad (ära liiga pruuniks lase!). Võta ahjust välja ja lase jahtuda - mina tõstan peekoniviilud mitmekordsele köögipaberile nõrguma, sest siis jäävad nad krõbedamad. 

Samal ajal keeda vajadusel munad, jahuta külma vee all. Koori ja haki munad, hõõru juurde toasoe või ja majonees. (Kui soovid - ja algretseptis nii tehti - siis lisa ka ahjuplaadile kogunenud peekonirasv segule). Maitsesta kergelt soola ja julgelt pipraga, siis pane segu pooleks tunniks külmkappi tahenema. 

Samal ajal haki peekon väikesteks tükkideks - seda on lihtne teha kääridega. Tõsta munasegu külmkapist välja, võta teelusika abil väikeseid portsjoneid ning veereta need pallikesteks. Veereta pallikesi hakitud peekonis. 

Retsept on mugandatud Keto Diet veebilehelt.